山東小豆腐の作り方

山東小豆腐の作り方

過去10日間、ネットワーク全体の注目の話題や注目のコンテンツは主に食料生産、地元の名物スナック、健康的な食事などに焦点が当てられていた。山東省の小豆腐は伝統的な珍味として、その豊富な栄養と独特の味で多くの注目を集めている。この記事では、山東小豆腐の製造方法を詳しく紹介し、関連データと手順を添付します。

1. 山東小豆富の紹介

山東小豆腐は大豆を主原料とした伝統的なスナックです。繊細な味わいと豊富な栄養が特徴です。山東省では家庭料理であるだけでなく、宴会でもよく食べられる料理です。製造工程では、豆の浸漬時間や豆の挽き具合に注意する必要があります。

2. 山東小豆腐の材料の準備

3. 山東小豆腐の製造工程

1.浸漬大豆：大豆を洗い、豆が完全に膨らむまで水に8〜10時間浸します。

2.精製中：浸した大豆をフードプロセッサーに入れ、適量の水を加えて細かく豆乳にします。

3.フィルター：粉砕した豆乳をガーゼでろ過して豆カスを取り除き、純粋な豆乳を取得します。

4.豆乳を調理する：ろ過した豆乳を鍋に注ぎ、中弱火でゆっくり加熱し、底にくっつかないようにかき混ぜながら調理します。

5.マリネを注文：豆乳が沸騰したら、適量の塩または塩水を加え、豆乳が固まり始めるまで軽くかき混ぜます。

6.フォーミング: 固まった豆乳を型に流し込み、押して形を整えて冷まします。

7.細かく切る: 形を整えた豆腐を細かく切り、刻みネギを散らして盛り付けます。

4. 山東豆腐の栄養価

5. ヒント

1. 大豆の浸漬時間が長すぎてはなりません。そうしないと味に影響します。

2. 粉砕時に加える水の量は適量にしてください。水が多すぎると豆乳が薄くなりすぎ、少なすぎると粉砕効果が低下します。

3. 豆乳を調理するときは、底にくっつかないように常にかき混ぜてください。

4. ブラインを注文する際、お好みに応じて塩またはブラインの量を調整できます。

5. 成形豆腐は冷蔵庫で保存できますが、より美味しくお召し上がりいただくために、できるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。

6. まとめ

山東小豆腐は簡単に作れて栄養が豊富な伝統的な珍味です。以上の手順で、ご家庭でも簡単においしいベビー豆腐が作れます。朝食としてもおかずとしても、食卓に健康的でおいしい味わいを加えてくれます。